药物苦度的定量及其与浓度的关系研究

作者： 李学林 [1] ; 张杏芬 [2] ; 刘瑞新 [1] ; 李慧玲 [1] ; 仇继玺 [1] ; 吴子丹 [1]

摘要：目的：探讨药物苦度定量方法,建立苦味药物水溶液的口尝苦度与其浓度的相互关系。方法：以盐酸小檗碱为模型药物,配制成不同浓度的水溶液,由20名经筛选、培训合格的志愿者口尝测试其等级苦度,通过对数据特征的分析,并试验对数模型和威布尔曲线模型,经非线性拟合,最终建立了适宜的浓度与苦度的关系曲线。结果：苦度与浓度之间呈现曲线正相关关系,符合威布尔曲线模型（R2=0.997 3,RMSE=0.097 6,RMSECV=0.145 3）。结论：本文建立的模型拟合度好,可为药物苦度的定量及预测提供参考。

关键字： 苦度 浓度 威布尔模型 苦味 口尝法 掩味

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