HS-SPME-GC-MS分析蜜本南瓜3个部位的挥发性成分

作者： 张伟 [1] ; 彭涛 [1] ; 卢引 [2] ; 顾雪竹 [3] ; 李昌勤 [1] ; 康文艺 [1,3]

摘要：目的：对蜜本南瓜花、茎尖和籽的挥发性成分进行分析。方法：采用顶空固相微萃取和气质联用技术（HS-SPME-GC-MS）,结合保留指数法,首次分析蜜本南瓜3个部位的挥发性成分。结果：从蜜本南瓜花、茎尖、籽中分别鉴定出22、20和21个挥发性成分,占总峰面积的91.89%、89.24%和96.26%。其中花和茎尖共有10个共有成分,花、茎尖和籽有3个共有成分。结论：蜜本南瓜花中β-波旁烯（17.57%）和二十一烷（11.90%）含量较高;蜜本南瓜茎尖中癸醛（28.77%）含量最高;籽中棕榈酸乙酯（29.12%）、2,3-丁二醇（16.90%）和亚油酸乙酯（16.52%）含量较高。

关键字： 南瓜 挥发性成分 固相微萃取 气相色谱-质谱

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